哈囉~大家好
代筆萱萱又出現啦
這一次呢要來為大家介紹的是萱萱自己愛到不行的
夫妻肺片麻辣鴛鴦鍋!!!
喔~才要開始寫
我的唾液就開始分泌啦
跟黑匡去吃得這天是星期五的晚上
這天晚上特別寒冷
於是興起吃火鍋的念頭
兩個人原本想要去吃林季麻辣火鍋
但在路上繞呀繞的就是一直和林季火鍋店失之交臂
好不容易找到了
因為沒有先預約
居然被告知要十點後才有位置
不過塞翁失馬焉知非福
這因如此才讓我有機會大啖夫妻肺片呢!
夫妻肺片位於風城的斜對面
沒有特別別緻和裝飾的外觀
但是走進去後卻發現是一個舒服溫暖的空間喔
而且也是客人滿滿呢
雖然聖誕節還沒到
不過
店內裝飾了一顆好大的聖誕樹
提早過節的感覺也不錯啦!!
記得第一次聽到夫妻肺片這個店名時，覺得好駭人
感覺好像賣人肉內臟之類的地方
所以印象中雖然聽室友讚不絕口的推薦
但仍有些望之卻步
在這裡來考考大家
請大家想想看為什麼這家店名要取作『夫妻肺片』呢
提供幾個選項給大家參考：
(A) 因為是一對夫婦在經營的店，而店裡的招牌菜是肺片。
(B) 因為有賣鴛鴦鍋，圓鍋被分隔為二，
看起來就像兩瓣肺葉，鴛鴦又象徵夫妻之意。
(C) 因為跟我的直覺一樣，好吃的秘訣就是加入了人肉內臟 ! (嚇)
(D) 老闆想要取個有噱頭的名子。
答案是哪個呢?
想好了嗎!!
要公佈囉
答案是：以上皆非!!!!!!!
哈哈
有被我騙到嗎
其實我原本也以為是招牌菜或是鴛鴦鍋的關係
查了一下才發現：
夫妻肺片一詞來自於30年前四川一對夫妻所販賣的涼拌牛雜
夫妻兩人剛開始走街串巷，因為生意很好，後來才開店經營
饕客由夫妻二人經營為由取名此道『涼拌牛雜』為『夫妻肺片』
肺片不是真的是肺，指的是牛雜
後來此道菜引進台灣後
由一位周老師傅研發之麻辣湯底加入牛雜
由於此麻辣湯頭濃郁受大眾食客喜愛
便以『夫妻肺片』此為此麻辣火鍋店之店名
給大家長知識喔!
夫妻肺片是採用單點的點菜方式
雖然單價看起來有點貴
但是因為均有九折優待
一盤的分量也不算少
要吃到飽其實花費沒有想像中多喔
(PS.左下角是加點菜色：黑匡的手指 XD)
以下是我跟黑匡點的
豬肉
肉質很新鮮嫩滑
老闆推薦我們點的白精靈
像是大顆的美白菇
喜歡菇類的人不要放過喔
油條 !
這是我第一次在麻辣鍋裡加油條
原來這麼好吃的捏
夫妻肺片的油條要吃的口感是酥酥脆脆的
好吃的秘訣就是放到麻辣湯頭裡三秒鐘就拿起來
喔~~~ 超美味的啦
套黑匡的用語就是「很銷魂」喔~
丸子三兄弟拼盤組
沒記錯的話拼的是豬肉丸、鱈魚丸和花枝丸
因為我不太吃丸子，所以黑匡一個人幾乎包辦了整盤的丸子呢
大陸妹
喔喔~ 不可或缺的科學麵
我實在太愛火鍋煮科學麵啦
尤其丟到麻辣鍋裡煮時
科學麵把麻辣的精隨都吸了起來
真的是很過癮!!
當然夫妻肺片好吃的理由不在這些料理上
而是在它的湯頭喔
令我念念不忘的湯底
清湯那鍋是酸菜白肉
建議吃到滿口辣快失去味覺的時候
可以喝一碗酸菜白肉湯
有中和溫潤的作用
喝完後又可以大戰麻辣三回喔
當然跟許多麻辣火鍋店一樣
夫妻肺片的鴨血和豆腐也是免費吃到飽的
而他的鴨血真的讓人豎起大拇指說讚喔!
口感Q軟，非常入味
又大塊又實在
光為了他的鴨血就值得讓我一再著迷啦
看看我食指大動的樣子
最後的壓軸要跟大家介紹的是夫妻肺片的沾醬
夫妻肺片的醬料不另外尋求
主要的來源就是他的麻辣湯底!!
調配的方式如下
在小碗裡加入約半碗的蒜
淋上2~3圈的醋 (秘訣是加越多醋越不辣)
再加1~2圈的香油，老闆說有促進新陳代謝解膩的功能
最後澆上湯底就完成啦!
這美味的醬汁可說是為夫妻肺片錦上添花的好東西呢
如此滿足的飽餐一頓下來
一人大約是四百元左右
算是在可以接受的範圍內
大概是因為我很喜歡吃辣
回來後整天念念不忘夫妻肺片
結果在上週五又邀朋友們去吃了一次
我想夫妻肺片名列我最愛的料理前幾名
唯一的小缺點大概是
隔天消化排泄系統也會有點辣辣的
天氣冷了
愛吃麻辣鍋的人不妨去試試喔
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