說到南北飲食差異呢
我所認知的第二項就屬肉圓了
台南的肉圓幾乎都是用蒸的
而說到彰化以北 則通常是用炸的
所以剛到台南的時候
吃到蒸肉圓感覺還蠻新奇的
兩種作法當然都各有其特色
黑匡兩種都很喜歡
不過感覺油炸的肥胖一點就是了啦 XD
黑匡第一家吃到的蒸肉圓
是在台南名氣很大的福記肉圓
不過這家吃一次就沒再光顧過了 ^^"
簡單來講 就是一次惆悵的經驗吧~
裡面的肉餡吃起來平淡無奇就算了
最重視Q度的肉圓皮竟然給我蒸的軟趴趴
東一塊西一塊的剝落 又沒嚼勁
害我一直無法擺脫自己在嚼紙黏土的錯覺 >"<
所以後來對蒸肉圓的印象一直沒好起來
後來聽人家介紹說赤崁樓附近有一間廟前賣的蒸肉圓超好吃
於是某天晚上黑匡就興致勃勃騎著腳踏車殺過去 (那時候還沒有晡晡)
沒想到找了半天都沒找著
那時想說可能是天色太暗所以沒注意到
第二次 又趁中午沒課的時候騎過去 還是沒找到 QQ
直到最後才打聽出來
原來這家肉圓生意太好了
每天只賣下午2點到6點而已
還常常會因為提早賣光而收攤
好吧 為了肥到深處無怨油
挑了一個下午做完實驗騎第三趟過去
終於讓我找到店門口了...
可是為啥鐵門是拉下來的啦!? >"<
只見門上紅紙寫著"本店休息到月中 11/16號以後照常營業"
.........
會不會太難吃到啦!?
我比劉備還辛苦啊 XDDD
好吧 苦撐待變+時光飛逝
終於等到傳說中的肉圓店 武廟肉圓 開張啦
嗚...終於吃到了~
為什麼我會流淚呢?
我想除了好吃之外 還有一種淡淡的憂傷吧 T^T
現在就來讓我來回味一下吧
武廟肉圓
位置在台南赤崁樓對面的祀典武廟前廣場
就是這攤手推車
上面放著鐵製的蒸盤
鋪滿了一顆一顆飽滿的肉圓
不知道老闆每天能賣出幾百顆呢 :D
桌上有各式醬料可以自行取用
肉圓一份有三顆
通常第一次吃的人我會建議他先吃原味
另外再個別搭搭看芥茉醬跟蒜泥醬
都別有風味喔~
這樣一份以前是45大洋 現在漲價了 變50 ^^"
不過現在什麼東西都漲
只求好味道不會退步 我就心滿意足了
上桌啦~ ^^b
好吃的蒸肉圓 即使經過水蒸
外皮還是會QQ的
淋上提味醬汁
不會死鹹 卻能補足表皮的清淡
裡面的餡肉調味也很棒
雖然只包肉 但就是有種簡單的美味
吃完武廟肉圓
有種"這才是我認同的蒸肉圓啊!!"的感覺
當年黑匡的爹娘二度來台南找我的時候
這道小吃就是老爸指定的回味必吃款
果然是有父子的默契 :P
另外付一小碗柴魚清湯
可惜就沒有阿松割包的那麼厲害了~
解解渴倒是還可以
最近來到新竹
也吃了幾家頗有名氣的肉圓 (當然還是以炸的為主)
新竹的肉圓有個蠻神奇的地方
就是內餡包的通常是紅糟肉
還會有蔥 有些甚至會加顆小栗子
倒也是種新奇的吃法
不過說到炸肉圓
最令我懷念的還是位在彰化北斗的肉圓生
寫起來又是一段故事了
下次有機會再待我慢慢道來啦 :P
◎ 武廟肉圓
時間：週一至週五下午2：30
週六、週日下午1：30（賣完為止）每週二公休
電話：(06)2229142
地址：台南市永福路二段225號
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