今天要介紹的北方福原樓小館
是黑匡一家人常光顧的店喔~
既然店名有北方兩個字
想當然爾 少不了北京烤鴨跟酸菜白肉鍋啦 :P
不過畢竟是合菜類
人多一點 吃起來才比較多選擇啦
而且冬天約個三五好友來這邊圍爐也很溫馨喔~
因為常吃的關係
所以這次食記也是綜合2餐而成的
如果大家發現有燈光顏色差很多 請不要介意啦 XD
招牌~
看這個泛黃的程度
不難想像這間店的歷史悠久
店門口
玻璃牆上貼著報紙美食專欄的介紹
看了一下 才發現原來這間是小黃司機口耳相傳的私房店呢
那我們還真是有眼不識泰山了
這次中午去吃
店內高朋滿座呢~
還好我們今天有提早打電話先訂位
雖說店內好像還有地下室的位子
不過能坐一樓大家還是不會想坐地下室吧 :P
也是很有歷史的匾額
還真符合今天賓客盈門的景況呢~
來吧 看菜單
招牌是掛爐烤鴨跟酸菜白肉鍋
通常我們家4口都會選一樣當主菜
再點個餅類配著吃
剩下就看還有沒有想吃什麼菜色再加點囉
通常再加個2道就可以吃很飽啦~
這是掛爐烤鴨3吃的第一道
哈哈 當然就是所謂的烤鴨夾餅啦
雖然我們只點半份
可是擺盤起來還是很驚人呢!!
各位捧由請看看這個油吱吱脆酥酥的鴨皮~~
OH MY GOD真是太誘人了!!
當然少不了的烤鴨良伴
大蔥跟沾醬
這個醬也是店家自己調配的獨門秘方喔
還不能多給咧 寶貝的很
畫面中央的是夾烤鴨用的麵餅
剛從蒸籠拿出來的 潤潤又QQ的餅皮
夾烤鴨超對味的!!
老闆娘還堅持要把放餅皮的盤子套上塑膠袋
要不然餅皮的水分蒸發掉會變乾 口感降低
還真是講究呢 :D
烤鴨第二吃 銀絲鴨肉~
簡單來講 就是把大片的肉切下來以後
剩下比較貼近骨頭的部份再削成絲 用來炒豆芽菜
算是物盡其用的一道~
合體啦~
鴨皮比較珍貴
所以兩片鴨肉配一片
嗯~ 吃起來超滿足的
什麼減肥、脂肪通通先拋到九霄雲外吧!!
嗚呼 現在的黑匡好幸福呀~
烤鴨三吃第三道 鴨骨湯
這樣就不用再另外點湯啦
喝起來也不錯 重點是不會很油
吃完夾餅撈點鴨骨起來啃啃也是不錯
這個則是我們另外一次吃的酸菜白肉鍋
雖然我們只點小份的
可是料還是很豐富喔~
這裡用的是正宗的炭燒煙囪爐
端上來之前已經先滾過了 所以可以直接享用
不過酸白菜的味道會越煮越出來喔!!
除了基本的肉片和肉丸子之外
也有蛤蠣、蝦子及凍豆腐等配料
吃起來好過癮呦~
另外這一道是加點的韭菜皮蛋酥
第一次來的時候老闆娘就推薦給我們這道招牌菜
原本不是很喜歡韭菜的黑匡其實沒抱太大期望
沒想到一吃就忘不了了
後來每次回到福原樓還是忍不住會點它
該怎麼形容呢~
應該說 韭菜跟皮蛋都不再只是韭菜跟皮蛋
兩者融合在一起後 原來討厭的腥味都不見了
剩下的好味道就要各位看官下次自行體會囉~
這個是老爹最愛吃的一道 荷葉餅
顧名思義 餅皮會抓成舒展開的荷葉狀
一片一片的 吃起來口感酥脆又紮實
而且充滿著幸福洋溢的麵香
真是太讚啦!!
這個則是蔥油餅啦
跟一般的薄片蔥油餅又不太一樣
北方麵食的作法會把麵皮桿成長條再捲成餅狀 以增加口感
味道也是不錯 可以試試
不過比起荷葉餅來還是沒讓人這麼驚豔
所以基於胃袋容量有限的情況下
我們通常還是選前者啦~
接下來幾道就是老姊跟朋友聚餐點的菜啦
黑匡沒吃過 就放放照片跟標一下菜名
看看老姐有沒有要再補充的吧~
五更腸旺
聽說也是店裡的另一道招牌
炒青菜
酥炸肥腸
嗚嗚 看起來好好吃呀~
下次去黑匡也要點來吃!!
最後店家好像都會招待這個炸元宵喔 一人一顆
希望最近物價上漲之後還有這種好康
這個炸元宵也很好吃喔!!
算是北方甜點吧
脆脆的外皮包著甜而不膩的紅豆泥
最後灑上花生粉 超對味的~
價格方面也算很公道囉
通常大家吃到很飽一個人大概也在400左右啦
真是好店一枚
台北真是美食的集散地呀~
雖然有人說台北很難找到好吃的
不過黑匡個人認為是因為台北太多選擇了
餐飲業開的一多 自然就會有一定比例的地雷股啦
所以要在台北覓食之前還是先做點功課
才不會趁興而去敗性而歸囉
◎ 北方福原樓小館
電話：02-27601511 或 27612268
地址：台北市八德路四段 210號之一（京華城往前幾個路口）
時間：AM 11：00 ~ PM 02：00
PM 05：00 ~ PM 09：00
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