介紹完了天竹園和和幸
新竹較有名氣的高價位日本料理大概就屬這間加賀啦~
正好黑匡去年也有吃過
就趁現在介紹一下吧
加賀的店面比較低調
位在民族路 & 民權路的交叉口
沒有特別突出閃亮的招牌
只有低調的黑色磚牆上嵌著加賀二字
一進門坐定
服務生會送上熱水燙過的濕毛巾供客人擦手
畢竟像是握壽司類的食物是用手直接取用的
所以用餐前還是先把手擦乾淨比較衛生
加賀的餐具
菜單~
因為加賀的價位本身也不低
所以我們趁著中午有商業午餐套餐的時段來用餐
580算是比較划算的價位
可以選擇玉子陶板鍋、韓風螃蟹石鍋等6種不同的主餐
當然也有價格高昂的懷石料理
不過1500早就破表了~
還是少看為妙
每桌都有一壺烏龍茶
讓客人可以隨時加茶
茶壺的樣式很古樸
首先上來的是每日特選生魚片
上面的鯛魚帶皮還蠻特別的
右手邊的鐵火捲
利用鮪魚的碎肉用海苔包裹而成
肉質很嫩 算是不錯的一道
接著是季節特選前菜
這道算是師傅的創意料理
用番茄挖空填滿南瓜泥
配上富含膠質的魚凍以及一隻甜蝦
滋味還挺奇妙的~
這道是揚物 也就是炸天婦羅
除了基本的炸茄子和青椒外
左方有點像炸春捲的食物 裡面包著魚漿類的內餡
還有一顆炸飯糰 吃起來有點油就是了 :P
烤鮭魚下巴
魚肉很嫩 吃起來很不錯
可惜邊邊有點太焦了 看起來沒這麼色香味俱全
季節食材蒸物
這道吃起來挺普通的
沒啥特別印象
接下來準備上主菜了
所以先給我們一碗白飯
加賀的白飯真的是蠻好吃的
果然高檔日本料理的炊事都很講究
米飯粒粒分明的感覺是真的吃得出來低
黑匡的主菜 玉子陶板鍋
玉子就是雞蛋的意思啦
陶鍋上菜時會附卡式爐
一邊用餐一邊燒煮
讓陶鍋內的蛋液慢慢凝結在豬排上
增加豬排的滑嫩口感
算是很刺激食慾的一道
可惜煮久了 炸豬排的麵衣也軟了
所以吃的有點緊張
豬排本身倒算是中上而已
並沒有像卡滋這類豬排專賣店的高竿 :P
可能是怕我們一碗白飯不夠
套餐中還有附一碗鮭魚卵蒸飯
主餐吃完 到這邊已經8分飽了
老實說這個蒸飯算是有點硬塞下去的啦
進入終場休息啦~
送上了味噌湯 & 今日水果
甘物 有點像奶烙的甜點
吃起來清爽微甘
算是不錯的結尾
老天~最後竟然還端上來一杯柳橙汁
這麼一串湯湯水水下來
真的是有點太飽啦
只好當作給大家消化肚子聊天時解渴的飲料吧~
基本上加賀的商業午餐菜色算是很豐盛的
雖然價格也不便宜
但若想試試看一堆五花八門的精緻料理擺滿眼前的感覺
倒是可以偶爾來吃一次
唯一美中不足的是上菜的速度有點太快了
吃起來有點緊湊
而且沒有坐在吧檯的話
服務生小姐也不太會幫你介紹每一道菜的內容或師父的巧思
不然的話可以為用餐的樂趣加分不少啦~
這樣比起來黑匡則還是比較喜歡和幸嚕
◎ 延伸閱讀
新竹市-天竹園日本料理食記
http://www.wretch.cc/blog/damnmath/9368515
新竹市-和幸日本料理食記
http://www.wretch.cc/blog/damnmath/9376260
台北市-卡滋日式咖哩豬排食記
http://www.wretch.cc/blog/damnmath/8262151
◎ 加賀日本料理
電話：03-5422988
地址：新竹市民族路83號
時間：AM 11:30 ~ PM 02:00
PM 05:30 ~ PM
09:30
網址：http://www.kaga-japan.com.tw/index.php
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